Kochabende

Mehrmals pro Semester lädt Sternekoch Bernd Flemming zu den Kochabenden "Taste by Flemming" ein, um gemeinsam mit einem Dutzend Feinschmeckern ein hochkarätiges Drei-Gänge-Menü zuzubereiten.

Wir haben nun 20 Jahre Erfahrung mit dieser schönen Tradition. Seien Sie beim nächsten Mal dabei!

Für alle Veranstaltungen gilt:
€ 130 Kochabend
Beginn 18.00 Uhr

Termine

"Taste by Flemming" - Kulinarische Städtereisen I: Lyon

24-03-2017

  • Fleischterrine Lyoner Art / Foie Gras / rotes Zwiebelchutney mit Äpfeln
  • Magret de Canard Miral / Beaujolais-Sauce / Fenchel / Korinthen / Kartoffelcreme / Trüffel
  • Marquis d'Angerville Schokoladenkuchen / Orangen-Ingwer-Eis / Birne

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"Taste by Flemming" - Kulinarische Städtereisen II: Frankfurt

07-04-2017

  • Lammtafelspitz / Frankfurter Grie Soß' / Wachtel-Ei / Meerrettichsorbet
  • Gekochtes vom Kalb / Blutwurst-Sauerkraut-Ravioli / Linsen / Apfelessigschaum / Meerrettich
  • Apfelrahmkuchen / karamellisierte Creme vom Apfelwein / Bethmännchen-Eisparfait

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"Taste by Flemming" - Kulinarische Städtereisen III: Lissabon

19-05-2017

  • Gefüllte Tintenfische/ Kalbszunge / Schwarze Bohnen / Mangold / Koriander
  • Stockfisch / Sardinen / gefüllte Kartoffeln / Muschelragout / Saubohnen / Grüner Spargel / Erbsen
  • Pastéis de Belém / Portweineis / Feigen / Milchreis

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"Taste by Flemming" - Kulinarische Städtereisen VI: Casablanca

30-06-2017

  • Berbersalat / Knurrhahn / Tintenfisch / Limonen-Rosinen-Sauce / Resra-Brot
  • Couscous t'faya / Lamm / Artischocken / Bohnen / Backpflaumen
  • Milchreis / Orange / Minze / Rosensorbet / Dattelkuchen

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"Taste by Flemming" - Kulinarische Städtereisen V: Neapel

14-07-2017

  • Maccheroni al ferretto / Kichererbsen / Scampi / Muscheln / Tomaten San Marzano / Kapern
  • Kaninchen / Schwertfisch / Amalfi Zitrone / Olivensauce / gegrillte Paprika / Cime di rapa / Auberginen-Kartoffelcreme / Sardellen
  • Ricottakuchen / kandierte Früchte / Mandeleis / Orangenaroma

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