Kochabende

Mehrmals pro Semester lädt Sternekoch Bernd Flemming zu den Kochabenden "Taste by Flemming" ein, um gemeinsam mit einem Dutzend Feinschmeckern ein hochkarätiges Drei-Gänge-Menü zuzubereiten.

Wir haben nun 20 Jahre Erfahrung mit dieser schönen Tradition. Seien Sie beim nächsten Mal dabei!

Für alle Veranstaltungen gilt:
€ 130 Kochabend
Beginn 18.00 Uhr

Termine

"Taste by Flemming" - Oh, du schönes Hessen: Vom Odenwald nach Frankfurt

13-10-2017

  • Handkäs'-Tatar / Odenwälder Apfel / Bratkartoffeln / Zitronenmelisse / Essiggurken / rote Zwiebeln / Schlotten
  • Sauerkrautsuppe / Rauchforelle / Kümmelschmand
  • Das berühmte Bürgermeisterstück / Kartoffeltaschen / Blutwurst / bunte Linsen / Apfelwein-Senf-Sabayon
  • Eis aus Frankfurter Kräutern / Frankfurter Pudding / Kürbis-Apfel-Chutney / Apfelweinsauce / Kirsch / Bembel with care

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"Taste by Flemming" - Läuft ein Hirsch durch den Herbst...

10-11-2017

  • Rebhuhn-Crêpinette / Kartoffel / Birne / Zwiebelkompott / Sherryessig Jus
  • Hirsch / Hase / Nusscrêpe / Preiselbeer-Ingwer-Sauce / Wirsing / Kürbis / Waldpilze / Speck
  • Quittenauflauf / Strudelblatt / Topfenrahmeis / Marzipan / Pariser Crème / Tahin

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"Taste by Flemming" - Block 62, eine asiatische Geschichte aus Holland

20-11-2017

  • Adlerfisch / Kokos-Limonen-Sud / Chili / Gemüse / rote Wildgarnelen
  • Lamm / Pistazien-Ingwer-Marinade / Pak Choi / Mango / Berberitzen / roter Basmati / geröstete Cashews
  • Zitronengras-Crème Brûlée / Schokoladen-Ingwer-Sorbet / Honig-Sesam-Kekse

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"Taste by Flemming" - Bernds Menü zum Weihnachtsfest

24-11-2017

  • Isländischer Kabeljau Rücken / Mangold / Kräuterpfannkuchen / Milchschaum / Lorbeer / Spitzkohl / Speck / Trüffel
  • Nantaiser Gewürzente / Confit / Limonen-Oliven-Sud / Gemüse-Couscous
  • Printenauflauf / Stolleneisparfait / Mandelschaum / Spätburgunder Birne / Preiselbeeren

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"Taste by Flemming" - Ihr Kinderlein kommet und kochet doch all...

08-12-2017

  • Austernschaumsuppe / Gebackenes / Topinambur / Petersilie
  • Gefüllte Lammschulter / rote Zwiebeln / schwarze Nüsse / Kürbis / Rotwein-Rosmarin-Sauce / Bohnenauswahl / Polenta / Orange
  • Topfen-Mohnknödel / Zitrusfrüchte / Honig / Bananeneis

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